Esquisse
Fricassée d'escargot au piment d'espelette
60€
Oeuf au plat assaisonné à la truffe sur lit de caviar
55€
Foie gras de canard mi-cuit et ses copeaux de truffe noir
65€
Oeuvre de maître
Filet de boeuf aux herbes accompagné de sa ribambelle de légumes
70€
Parmentier de queue de boeuf à la truffe noire sur sa purée de panais
85€
Filet de Turbot aux agrumes
125€
Au sommet de l'art
Paris-Brest revisité
55€
Macaron au chocolat d'exception et glace à la vanille de Madagascar
65€
Mousse au chocolat au piment d'espelette et à la truffe noire
60€